'ฉันเป็นแม่ครัว อย่าต้มมันฝรั่งในน้ำถ้าคุณต้องการบดเป็นครีม'

ด้านบน พ่อครัว ได้แบ่งปันความลับของเธอในการทำ มันฝรั่งบดครีม – และไม่ต้องต้มมันฝรั่งในน้ำ

มันฝรั่งบดถือเป็นเครื่องเคียงที่รับประทานง่ายที่สุดในช่วงเย็นของฤดูหนาว แต่การทำให้เนื้อครีมออกมาดีอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก

พวกเราหลายคนตัดสินใจเลือกส่วนผสมที่ไม่ค่อยสมบูรณ์แบบมาหลายปีแล้ว ตามที่เชฟคนหนึ่งบอก ซึ่งเห็นหลายๆ คนทำผิดพลาดแบบเดียวกันซ้ำๆ โดยไม่รู้ว่ามีวิธีที่ดีกว่านี้

โชคดีที่ Rosemary Gill ได้เปิดเผยเคล็ดลับยอดนิยมของเธอในการสร้างส่วนผสมที่เบาและนุ่ม และคุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการแฮ็ก

ผู้อำนวยการด้านการศึกษาของ Milk Street Cooking School ในบอสตัน แบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารอยู่บ่อยครั้ง ติ๊กต๊อกสอนผู้เรียนที่กระตือรือร้นทั่วโลก

อ่านเพิ่มเติม: สูตรมันบดอันโด่งดังของเชฟมิชลินสตาร์มีความนุ่มละมุนลิ้นอย่างหาที่เปรียบไม่ได้

ในคลิปล่าสุดทางโรงเรียน ติ๊กต๊อก channel @177milkstreet, Rosemary เน้นย้ำถึงข้อผิดพลาดทั่วไปที่คนทำอาหารที่บ้านทำเมื่อเตรียมส่วนผสม

ในวิดีโอที่เป็นประโยชน์ เธออธิบายว่า: “เคี่ยวมันฝรั่งบดกับนม ไม่ใช่น้ำ มันฝรั่งก็เหมือนกับพาสต้า มันปล่อยแป้งออกมาเป็นของเหลวในการปรุงอาหาร

“นั่นกลายเป็นทองคำเหลว – ช่วยให้เราได้มันฝรั่งบดที่นุ่มเนียนและเป็นครีม

“เมื่อคุณโยนน้ำที่ใช้ต้มมันฝรั่งลงไป คุณจะทิ้งแป้งทั้งหมดลงท่อระบายน้ำ ดังนั้นคุณจึงสิ้นเปลืองมัน

“นมกลายเป็นของเหลวในการปรุงอาหารของเราและทดแทนครีมหนัก”

ผู้สร้างเนื้อหายังเปิดเผยเคล็ดลับที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เกลียดการล้างจาน โดยบอกว่าเธอบดมันฝรั่งลงในหม้อโดยตรงโดย "ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม"

ผู้ติดตามของเธอชื่นชอบการแฮ็กนี้ โดยมีคนเรียกเธอว่าเป็น “อัจฉริยะขั้นเทพ” สำหรับวิธีทำอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของเธอ

อีกคนหนึ่งพูดขึ้นว่า “นี่ไม่ใช่วิธีที่ฉันทำมันฝรั่งมาหลายปีแล้ว และทุกคนมักจะถามว่ามันฝรั่งของฉันดีขนาดไหน”